RECEPT
Gezonde pokebowl met verse rauwe zalm, edamame boontjes & avocado
De pokebowl is een salade met verse en losse ‘componenten’. Dat betekent dat de ingrediënten bij elkaar geschikt worden, zonder alles door elkaar te mengen. Zeker door het gebruik van verse ingrediënten, zoals edamame boontjes, reepjes rode kool en zalm, wordt deze bowl een plaatje! Daarnaast is zalm hét ultieme umami-ingrediënt (de 5e smaak!)– en de soja en Sriracha in de dressing versterken deze smaak alleen nog maar meer!
Ingrediënten
- 40 gram zilvervliesrijst of bruine, biologische basmatirijst
- 50 gram verse zalmfilet, in blokjes
- 50 gram rode kool, in dunne reepjes
- 100 gram komkommer
- 50 gram edamame boontjes
- 1 avocado, gehalveerd en overdwars in dunne plakken gesneden
- 4 radijsjes in plakjes
- 2 theelepels zwarte of geroosterde sesamzaadjes
- 1 lente-ui in dunne ringen
- Klein handje veldsla, alleen de blaadjes
- 2x 30 milliliter sojasaus
- 1 theelepel rijstazijn
- 1 theelepel Sriracha
- 1 theelepel sesamolie
- 60 milliliter extra vierge olijfolie
- 2 theelepels dijonmosterd
- 2 theelepels sambal oelek
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Bereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet (zo nodig) af en laat onder gesloten deksel nog even staan. | Snijd de zalm in blokjes van ongeveer zo’n 1,5 x 1,5 cm. Maak de marinade door alle ingrediënten te mengen en roer dit vervolgens door de zalm.
- sojasaus
- rijstazijn
- Sriracha
- sesamolie
Snijd de komkommer in blokjes en de rode kool in dunne reepjes. Breng de edamame boontjes met peul en al even aan de kook en maak ze daarna los (misschien kun je ze ook al los, zonder peul, kopen). Snijd de avocado en de radijsjes in plakken, de lente-ui, de veldsla en (eventueel) de groene peper in ringen. | Maak de spicy dressing door alle ingrediënten goed te mixen in een potje met deksel.
- extra vierge olijfolie
- dijonmosterd
- sambal oelek
- sojasaus
Verdeel eerst de rijst over de bowls, dan alle andere ingrediënten en garneer met de ringetjes lente-ui en sesamzaadjes. Serveer de dressing er los bij. Geniet van deze prachtige verse pokebowl!
Bekijk ook : Recept Salade met rode bieten en rode witlof.
Download dit recept!
Recept: Pokebowl met verse rauwe zalm
RECEPT Gezonde pokebowl met verse rauwe zalm, edamame boontjes & avocado De pokebowl is een salade met verse en losse ‘componenten’. Dat betekent dat de ingrediënten bij elkaar geschikt worden, zonder alles door elkaar te mengen. Zeker door het gebruik van verse ingrediënten, zoals edamame boontjes, reepjes rode kool en zalm, wordt deze bowl een …
Recept: Superfood quinoabowl met avocado en alfalfa
RECEPT Superfood quinoabowl met avocado en alfalfa Deze superfoodsalade bestaat uit niets anders dan super goede ingrediënten: quinoa, gegrilde courgette, alfalfa, avocado, geroosterde zoete aardappel, noten en zaden. Serveer het met een heerlijke Aziatische zoetzuredressing en je hebt de perfecte salade om de hele dag op te teren. Ingrediënten Sap van 1 limoen 3 el …
Recept: Superfood quinoabowl met avocado en alfalfaLees verder »
Recept: Happy Hummus!
RECEPT HAPPY HUMMUS! Het recept zou oorspronkelijk uit Israël komen, waar het zelfs wordt gezien als hét nationale gerecht. Maar hummus, een gezonde puree van peulvruchten, sesam, knoflook en olie, heeft inmiddels ook de rest van de wereld veroverd. Hier het basisrecept! Ingrediënten 250 gram gedroogde kikkererwten 1 1/2 theelepel bakpoeder 1 grote of 2 …
Recept: Salade met rode bieten en rode witlof
RECEPT salade met rode bieten en rode witlof Deze salade met rode bieten en rode witlof is niet alleen overheerlijk, maar ook ontzettend goed voor je huid. Groenten en fruit met een rode of oranje kleur bevatten namelijk een hoog percentage bètacaroteen, dat vrije radicalen bestrijdt. Bovendien beschermt het stofje je huid tegen schadelijke uv-stralen, …
Recept: Salade van gebakken limabonen met walnoten
RECEPT Salade van gebakken limabonen met walnoten De ster van deze salade zijn de limabonen, die rijk zijn aan voedingsvezels en helpen om je cholesterol te verlagen. De walnoten, die boordevol omega 3 zitten, zijn bovendien goed voor je hart. Een heerlijk en gezond begin van iedere maaltijd. Ingrediënten 300 g limabonen 30 g boter …
Recept: Salade van gebakken limabonen met walnotenLees verder »